Món ăn giản đơn nhưng lại thân quen và đậm đà đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Bún sợi nhỏ 250 Gr

• Sườn heo non 200 Gr

• Cà chua 100 Gr

• dọc mùng 40 Gr

• Sấu 30 Gr

• Hành lá một ít

• mùi tàu một ít

• Muối một ít

• Nước mắm một ít

• Tiêu một ít

Cách Thực hiện:

1

Đầu tiên, các bạn cho sườn vào nồi, thêm 500ml nước rồi luộc lên.

2

Khi nước vừa sôi các bạn tắt lửa, đổ nước luộc đi và rửa sườn lại với nước lạnh.Sau khi sườn đã sạch, đổ nước vào và bắt đầu hầm.Đây chính là bí quyết để có một nồi nước dùng trong và ngọt đấy!

3

Tước bỏ vỏ dọc mùng rồi cắt hành từng miếng vừa ăn.

4

Bóp nhẹ dọc mùng với một chút muối rồi để trong 10 phút, sau đó chắt hết nước đổ đi.Muối sẽ giúp cho dọc mùng của chúng mình luôn được giòn.

5

Gọt sạch vỏ sấu và thả vào nồi nước dùng.

6

Với cà chua thì cắt hình múi cau nghen.

7

Thêm cà chua vào nồi nước dùng. Lúc này, các bạn nhớ vớt sấu ra để nước dùng được trong nhé!

8

Sau đó thêm dọc mùng.

9

nếm nêm cho vừa miệng rồi tắt lửa.

10

Cắt thêm hành lá, mùi tây và rắc thêm một ít tiêu sẽ càng làm bát bún ngon hơn đấy!

11

Ở mỗi địa phương, cách nấu bún bung lại có sự thay đổi ít nhiều...

12

Nhưng có lẽ phải ăn bún bung ở trong chính lòng Hà Nội mới cảm nhận được toàn bộ hương vị của nó.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)